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一枚纸盒来到面前,如同潘多拉的宝盒,厨师轻轻打开盒盖,袅袅轻烟中是“鸟巢”上盘踞着的16天龄果木烟熏红烧乳鸽……一碗石头端上来要怎么吃中间那两枚黑得发亮的才是主角,从顺德爽鱼皮发端的鱼皮冻,外层是以分子技术上胶的墨鱼汁,一口咬下去鱼皮的爽脆Q弹、芫茜的清香和葱香次第而出,新颖别致……广东人爱吃鸡,白切鸡是餐桌上必不可少的菜式之一,但将姜葱打成咸味的雪糕来配120天龄的清远走地鸡,又是为何要如此麻烦呢原来厨师们经过测试,白切鸡在20到22摄氏度的温度下口感为最佳,雪糕就完美地解决了温度问题……类似的亮点频频出现,一套12道菜的套餐,几乎道道都有惊喜,然后有不同的厨师小哥哥来讲解菜品特色,一顿饭吃下来,视觉味觉的愉悦指数同样爆表,跃,应该再加上第三重含义,即愉悦的Yue。

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石金华2019-11-15

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